Que recherchez-vous ?
Cartes & Menus.
Entrées / Apetizers
Duck foie gras, toast and pickles
Trout, pear and redcurrant tartar with pear sorbet
Beef Tataki, Champagne black lentil salad
The "Croque Monsieur" from Reims with preserved tomatoes
Crab nems with guacamole, cold cooked egg yolk
Soupe belong the seasonal vegetables
Les Plats / Course meal
Côté mer / Sea side entrees
Duo of lobster and red mullet, fricassee of artichokes, tomatoes and coriander
Salmon cooked in beetroot juice, mashed ratte
Prawn fritters with tandoori, risotto pistou
Mixed fish, spring vegetables, sauce vierge
Côté terre / Earth side entrees
Pigeon in foie gras puff pastry, asparagus
Iberian pluma with aubergine caviar and basil
Beef fillet, artichoke and tomato fricassee
Mixed grill Bayaldi with parmesan crust
Les Fromages & Desserts / Cheese & Deserts
Les Fromages / Cheese
Selection of the day, served with salad
Côté sucré / Sweet side
Chocolate pear with sorbet
Strawberry Pavlova with olive oil and coconut
Crème brulée with Chartreuse
Raspberry cream and pistachio ice cream tartlet
Dark chocolate and orange cake with sorbet (12mn)
Selection of mini deserts with a coffee
*prix toutes taxes et service compris*
*Service and taxes included
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts
All meals are house made and produced in our kitchen from raw products
Les
menus
*Certains changements avec des plats de la carte entraînent un supplément
*Some change can cause a supplement
Le chef vous propose Un menu dégustation 6 plats (pour l’ensemble de la table uniquement et pas après 13h le midi et 21h le soir )
The chef proposes you a degustation menu of 7 course meal (for all the guests of the table)
Le menu bistro
Starter, main course & desert
Choice of two plates (between starter, main course and desert), written on the blackboard
Un verre de vin (15cl)
A glass of wine (15cl)
OU / OR
Eau minérale (50cl)
Mineral water (50cl)
Un café
Coffee
*certains changements avec des plats de la carte entraînent un supplément*
*Some changes within the menu dishes can cause a price supplement*
Menu hors boissons
Menu without drinks
Marbré de foie gras et éffiloché de canard
Marbled foie gras and duck flakes
Salade de lentilles noires de Champagne
Champagne black lentil salad
OU / OR
Tartare de truite aux poires et groseilles, sorbet poire
Trout tartar with pears and redcurrants, pear sorbet
Pavé d’Angus caviar d’aubergines et artichauts frits - Sauce truffée
Angus steak with aubergine caviar and fried artichokes - Truffle sauce
OU / OR
Filet de dorade risotto pistou - Sauce poivrons rouges
Fillet of sea bream risotto pistou - Red pepper sauce
Duo de fromages du marché et salade ( supplément 4€ )
Duo of market cheeses and salad ( supplement 4€ )
Moelleux chocolat noir à l’orange et son sorbet
Dark chocolate and orange cake with sorbet
OU / OR
Crème brûlée à la Chartreuse
Crème brûlée with Chartreuse
*certains changements avec des plats de la carte entraînent un supplément*
*Some changes within the menu dishes can cause a price supplement*
