Cartes & Menus.

Entrées / Apetizers

Foie gras with Ratafia, fig jam

Veal and fish tartar, blinis and lentils

Duck pie, mushrooms and pistachios

à la tapenade truffée

The "Croque Monsieur" from Reims with truffle tapenade

Perfect egg with smoked ham parmesan and mushrooms

selon légumes de saison

Soupe belong the season vegetables

Les Plats / Course meal

Côté mer / Sea side entrees

fricassée de rattes et haricots vert

Shrimps and scallop shells, leeks

sucrine rôti au lard

Salmon with mashed potatoes and beetroot

beignet d'artichauts caviar d'aubergine

Octopussy tentacles, red mullet fillet, algae risotto

Kasuari Head Title

Côté terre / Earth side entrees

rattes et légumes

Beef filet, smoked pepper, honey carrots

carottes au miel et thym

Poultry filet in bread crust, morel sauce

artichauts et carottes a l'orange

Veal chop, mushrooms, potatoes, parsnips

écrasée de rattes aux herbes

Pork fillet with parsnips and figs

Les Fromages & Desserts / Cheese & Deserts

du marché & sa salade

Selection of the day, served with salad

Côté sucré / Sweet side

Chocolate cream with buckwheat

Milk rice with raspberry biscuits

crème pralin

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du Petit Comptoir

Selection of mini deserts with a coffee

-

Kasuari Head Title

*Prix toutes taxes & service compris

*Service and taxes included

All meals are house made and produced in our kitchen from raw products

Les

menus

Menu hors boissons

Menu without drinks

Marbré de foir gras céleri et figues

Foie gras of duck with smoked veal tongue

OU / OR

carpaccio de poulpe, salade d'artichauts et endives

Salmon with algae, lentil salad

Panaché de poissons risotto aux pistaches

Pollack fillet, algae risotto

OU / OR

entrecote de porc ibérique lentillons de la champagne , sauce foir gras

Duck fillet with mashed potatoes and beetroot

La planche de fromages du moment (supplément 4€)

Cheese from the market (supplement of 4€)

Moelleux chocolat noir

Dark chocolate cake

OU / OR

Crème brûlée à la poire et poivre de timut

Crème brûlée with yellow plum

*Certains changements avec des plats de la carte entraînent un supplément

*Some change can cause a supplement

Le menu bistro

Starter, main course & desert

Choice of two plates (between starter, main course and desert), written on the blackboard

Un verre de vin (15cl)

A glass of wine (15cl)

OU / OR

Eau minérale (50cl)

Mineral water (50cl)

Un café

Coffee